Panama Elida Estate Falda natural CRD

Boabe întregi de la ferma Elida Estate, care aparține familiei Lamastus, din Panama. Este o cafea Geisha procesată natural, din parcela numită Falda.
La câteva ore după prăjire, cafeaua își dezvăluie complexitatea: poți simți note de ciocolată și praline, mango, caisă și portocală, dar uneori și o notă delicată de violete.
Țara: Panama
Regiunea: Parcul Național Volcan Baru
Fermă: Elida Estate
Lot: Falda
Altitudine: 1.800 m
Sol: vulcanic
Varietate: Geisha
Procesare: natural CRD (Cold Room Drying)
Data recoltării: 18/02/2026
Import: comerț direct cu Lasmastus Family Estate

În timpul călătoriilor noastre în Panama, în februarie 2024 și ianuarie 2026, am vizitat trei ferme ale familiei Lamastus. Elida Estate este o fermă superbă. Nu este mică, dar se acordă multă atenție loturilor, procesării și uscării. Poți vizita fiecare parte a fermei: totul este curat, iar loturile sunt urmărite cu grijă. Wilford și așa-numita lui echipă de vis lucrează cu multă seriozitate pentru a produce cea mai bună cafea pe care o poate oferi terroir-ul lor. Împreună cu prăjitorii invitați, degustă și evaluează fiecare lot. În ferme cresc pomi fructiferi din soiuri locale, care dau tomate de copac și lulo. Familiile care lucrează la ferme pot beneficia și de sisteme de biogaz, care transformă deșeurile fermei în gaz și le asigură energia necesară pentru gospodării. Respectăm mult munca lui Wilford, pentru că este pasionat și generos. Trăiește pentru cafea și pentru a-și împărtăși pasiunea. Îți mulțumim că faci parte din această lume, Wilford!

Fotografii făcute de noi în ferme.