Panama: Hiu Los Lajones 21B

Un Gesha natural tropical și suculent: mango, fructul pasiunii și flori de portocal, de la finca-pădure a lui Graciano Cruz.

În ceașcă

Primele note sunt de flori de portocal și mandarină, urmate de mango, piersică și fructul pasiunii. Finalul este floral, cu iasomie și nectarină. Aciditate tropicală vibrantă, dulceață persistentă și stratificată, o ceașcă curată și persistentă.

Perfect dacă…

• îți plac cafelele fructate și tropicale;
• cauți un Gesha natural intens, dar curat;
• vrei o cafea specială, atât la filtru, cât și la espressor.

Fișa tehnică

• Profil de gust: flori de portocal, mandarină, mango, piersică, iasomie, fructul pasiunii, nectarină
• Varietate: Gesha
• Procesare: natural
• Origine: Boquete, Chiriquí, Panama
• Altitudine: 1800 – 2000 m
• Recoltă: 2025
• Fermă: Finca Los Lajones – Graciano Cruz
• Metodă recomandată: filtru și espressor

Povestea

Finca Los Lajones se întinde pe pantele Volcán Barú: 160 de hectare, dintre care 120 de pădure primară. Graciano Cruz este unul dintre pionierii procesărilor natural și honey fără folosirea apei. Cireșele de cafea din acest lot sunt culese manual, cu monitorizarea gradului Brix, sortate manual și uscate întregi pe paturi înălțate timp de până la trei săptămâni.

Prospețime de competiție

De ce Over Your Limits

Pentru că demonstrează că o cafea procesată natural poate fi explozivă și, în același timp, foarte curată.