Blend 1969

Profil aromatic: Ciocolată cu lapte, alună, migdală, caramel

50% Brazilia San Rafael Natural, 30% Peru Añas Blues, 20% Etiopia Makhore Natural

Prăjire: îl prăjim după ce plasezi comanda. Data este trecută pe pungă.

Brazilia: San Rafael

Profil senzorial: cacao, ciocolată neagră, fructe oleaginoase, stafide

Varietăți: Catuai, Mundo Novo

Procesare: Naturală

An: 2024/2025

Regiune: Cerrado Mineiro

Fermă: San Rafael

Peru: Añas Blues

Profil senzorial: mandarină, miere, prună galbenă, piersică galbenă, caramel deschis, ciocolată neagră

Varietăți: Catimor, Caturra, Typica

Procesare: Spălată

An: 2024/2025

Regiune: Cajamarca

Fermă: Coop. Añas Blues

Etiopia: Makhore

Profil senzorial: afine, căpșuni, măr Golden, portocală, caramel închis, ciocolată neagră

Varietăți: Heirloom

Procesare: Naturală

An: 2024/2025

Regiune: Jimma, Makhore

Fermă: Smallholder farmers

Cafeaua Tomassi Coffee Blend 1969 este un omagiu adus tradiției familiei Tomassi, care și-a deschis primul local în 1969.

Acest blend întruchipează moștenirea și pasiunea unei familii dedicate cafelei, oferind un amestec care reunește trei origini complementare: Brazilia, Peru și Etiopia.

Brazilia San Rafael Natural este baza blendului, cu un profil rotund și reconfortant, caracterizat de note de cacao, ciocolată și fructe oleaginoase. Structura sa oferă corp și stabilitate în ceașcă.

Peru Añas Blues, procesat prin metoda spălată, aduce echilibru și claritate aromatică. Notele sale de mandarină, miere și fructe galbene oferă dulceață și luminozitate, îmbogățind amestecul cu o notă mai proaspătă.

Etiopia Makhore Natural completează profilul cu o dimensiune mai fructată și mai complexă. Căpșunile, afinele și portocala adaugă profunzime aromatică și dau ceștii un caracter mai dinamic.

Împreună, aceste trei cafele creează un amestec armonios și catifelat, în care se remarcă note de ciocolată cu lapte, alună, migdală și caramel, cu o structură delicată și o dulceață persistentă.

Blend 1969 este conceput pentru a oferi o ceașcă echilibrată și accesibilă, capabilă să îmbine confortul și complexitatea, păstrând viu spiritul artizanal și tradiția care definesc de generații identitatea Tomassi Coffee.