Panama Auromar Catalina

Boabe întregi de la ferma Auromar, din Panama. Este o geisha procesată natural. Ferma îi spune Auromar Catalina. La câteva ore după prăjire, am simțit:

• Când e fierbinte: foarte dulce, rotundă și extrem de curată! Are note de mango și jackfruit.
• Când e caldă: mango, fructul pasiunii și note florale.
• Când e rece: mango, papaya, guava.

Țară: Panama
Regiune: Boquete
Fermă: Auromar
Producător: Roberto Brenes
Altitudine: 1450-1700 mm
Varietate: geisha
Procesare: naturală
Recoltă: 2026
Import: comerț direct cu Auromar

Am avut ocazia să vizităm această fermă în 2024 și 2026. Am făcut cunoștință cu Roberto, producătorul. A fost un moment foarte important pentru noi, ca prăjitori, fiindcă ne place foarte mult amprenta Auromar, care este cu totul unică. O parte din fermă se află într-o pădure. Arborii de cafea cresc printre copaci foarte bătrâni și mari. Poți afla mai multe și poți citi poveștile vizitelor noastre aici: vizita din 2024 și vizita din 2026.
Știm că această cafea a fost foarte apreciată de toți clienții noștri. Roberto este o persoană incredibil de blândă. Ne-a pus chiar și alcool pe picioare, ca să nu ne infesteze musca umană a bubițelor. În 2026, obiectivul lor este să-și construiască propria moară, pentru a putea controla calitatea de la un capăt la altul.