Lerida Geisha honey · Lerida Estate

Questo speciale Geisha lavorato con il metodo Honey si distingue per la sua straordinaria dolcezza mielata e la sua consistenza morbida e setosa. Note di uva verde e fiori vivaci donano a questo eccezionale ed elegante profilo in tazza una vivacità succosa e fruttata. Le ciliegie di caffè Geisha vengono raccolte con cura a mano quando raggiungono il massimo grado di maturazione e dolcezza, riconoscibile dal colore rosso intenso. È sorprendente che un singolo arbusto venga raccolto fino a otto volte, per assicurarsi che tutte le ciliegie di caffè vengano colte al momento perfetto della maturazione. Dopo la raccolta, le ciliegie di caffè vengono spolpate e fatte essiccare lentamente al sole durante il giorno, rivoltandole continuamente, e di notte nell’apposito essiccatoio.

In questo caffè si riflette il terroir unico che lo rende così straordinario in tutto il mondo. Questo caffè unico proviene dalla celebre Finca Lérida, la prima piantagione di caffè fondata a Panama nel 1925, ancora oggi rinomata per la produzione di alcuni dei caffè migliori e più ambiti al mondo. La pittoresca Finca Lérida si trova proprio accanto alla prestigiosa Lamastus Estate ed entrambe beneficiano del microclima unico della regione di Boquete. Qui le piante di caffè prosperano nelle condizioni ottimali di tutta Panama.

Siamo particolarmente felici del nostro rapporto diretto con la finca della famiglia Amoruso, che oggi la gestisce. Da ormai 4 anni acquistiamo direttamente il caffè da loro. Maria Amoruso, la maggiore di cinque fratelli, è cresciuta a Boquete. Fin da bambina aiutava suo nonno a coltivare le piante di caffè e a lavorarle. Il suo sogno è sempre stato possedere una finca tutta sua. Quando nel 2009 la Finca Lerida fu messa in vendita, lei diede nuova vita a questo luogo speciale, in una delle migliori zone per la coltivazione del caffè. Piantò piante Geisha e, qualche anno fa, anche la varietà SL 34 del Kenya, con cui ha ottenuto il quarto posto al BOP.