Lerida Geisha honey · Lerida Estate

Acest Geisha special, procesat honey, impresionează prin dulceața sa extraordinară, cu note de miere, și textura sa fină și mătăsoasă. Notele de struguri verzi și flori vibrante conferă acestui profil remarcabil și elegant o prospețime suculentă și fructată. Cireșele de cafea Geisha sunt culese cu grijă, manual, când ajung la maturitatea optimă și au cea mai mare dulceață – moment recunoscut după culoarea roșu intens. Impresionant este faptul că o singură tufă este recoltată de până la opt ori, pentru ca toate cireșele de cafea să fie culese la momentul perfect al maturității. După recoltare, cireșele de cafea sunt depulpatate și uscate lent la soare, ziua, fiind întoarse constant, iar noaptea, într-un spațiu special de uscare.

În această cafea se reflectă terroir-ul unic care o face atât de remarcabilă în întreaga lume. Această cafea deosebită provine de la renumita Finca Lérida – prima plantație de cafea înființată în Panama, în 1925, cunoscută și astăzi pentru producția unora dintre cele mai bune și mai căutate cafele din lume. Pitoreasca Finca Lérida se află chiar lângă renumita Lamastus Estate, iar ambele beneficiază de microclimatul unic al regiunii Boquete. Aici, plantele de cafea se dezvoltă în condiții optime, întâlnite în toată Panama.

Ne bucurăm în mod deosebit de relația directă cu ferma familiei Amoruso, care administrează astăzi Finca. De 4 ani cumpărăm cafea direct de la ei. Maria Amoruso, cea mai mare dintre cei cinci frați, a crescut în Boquete. Încă de când era mică, își ajuta bunicul la cultivarea plantelor de cafea și la procesare. Visul ei a fost mereu să aibă propria fermă. Când Finca Lerida a fost scoasă la vânzare în 2009, a dat o nouă viață acestui loc deosebit, cu una dintre cele mai bune poziții pentru cultivarea cafelei. A plantat Geisha și, cu câțiva ani în urmă, chiar și varietatea SL 34 din Kenya, cu care a obținut locul al patrulea la BOP.