Ethiopia Sidamo

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Considerato da molti uno dei migliori caffè etiopi, il nostro Sidamo di alta qualità è un eccellente caffè d’alta quota, con fragranti note floreali, dolci note di fondo e un corpo pieno unico e distintivo. Perfetto per chi ama sperimentare con il caffè e vuole dare una marcia in più alla propria routine mattutina.

Questo profilo aromatico davvero unico, con note di mirtillo e limone, è diverso da qualsiasi altro abbiamo assaggiato. Crediamo che dia il meglio con tostature medie e medio-scure, ma abbiamo scoperto che altri lo apprezzano anche con una tostatura chiara. Molto pulito, vivace ed energizzante.

Tostature:

Scelta del torrefattore (Il nostro maestro torrefattore sceglierà la tostatura che consiglia per questo caffè)

Tostature chiare

Cinnamon (Aroma floreale intenso, dolcezza bassa, acidità molto alta, corpo medio, consigliata solo a chi sa di apprezzare questa tostatura) American (Dolcezza bassa, acidità alta, corpo medio, consigliata solo a chi sa di apprezzare questa tostatura)

Tostature medie

City (Molto equilibrata, dolcezza media, acidità media, corpo alto) Full City (La più usata nei ristoranti, dolcezza e acidità medie, corpo alto)

Tostature scure

Consiglio del torrefattore: a questo livello, i chicchi iniziano a ricoprirsi di oli. Se ti piacciono i caffè più scuri, ti consigliamo di pulire accuratamente il macinacaffè prima del primo ordine e spesso in seguito, per evitare che si intasi.

Vienna (Decisa ma equilibrata, dolcezza alta, acidità media, corpo molto alto) French (Dolcezza e corpo alti, acidità bassa) Italian (Eccellente per l’espresso, acidità molto bassa, corpo e dolcezza medi) Spanish (Dolcezza e corpo bassi, acidità molto bassa, consigliata solo a chi sa di apprezzare questa tostatura)