Colombia Supremo

Ti serve una fornitura all’ingrosso? Richiedi o accedi qui al tuo account all’ingrosso!

Uno dei caffè più classici che ci siano: i chicchi colombiani sono appena dietro a quelli brasiliani tra i caffè più prodotti, acquistati e consumati al mondo. Una scelta senza rischi, perfetta per chi ama una tazza di caffè deliziosa, ma semplice e affidabile.

Abbiamo selezionato solo caffè colombiano di grado Supremo, perché i chicchi più grandi garantiscono una tostatura più uniforme ed equilibrata.

Abbiamo trovato che questo profilo, con note di cacao e mela essiccata e un corpo pieno, è equilibrato e adatto sia ai singoli appassionati sia alle aziende, soprattutto nelle tostature medie.

Tostature:

Scelta del torrefattore (Il nostro torrefattore capo sceglierà la tostatura che consiglia per questo caffè)

Tostature chiare

Cannella (Aroma floreale intenso, dolcezza bassa, acidità molto alta, corpo medio, consigliata solo a chi sa di apprezzare questa tostatura) Americana (Dolcezza bassa, acidità alta, corpo medio, consigliata solo a chi sa di apprezzare questa tostatura)

Tostature medie

City (Molto equilibrata, dolcezza media, acidità media, corpo alto) Full City (La più usata nei ristoranti, dolcezza e acidità medie, corpo alto)

Tostature scure

Consiglio del torrefattore: a questo livello, i chicchi di caffè iniziano a sviluppare una patina oleosa. Se ti piacciono i caffè più scuri, ti consigliamo di pulire accuratamente il macinacaffè prima del primo ordine e spesso anche in seguito, per evitare che si intasi.

Viennese (Decisa ma equilibrata, dolcezza alta, acidità media, corpo molto alto) Francese (Dolcezza e corpo alti, acidità bassa) Italiana (Ottima per l’espresso, acidità molto bassa, corpo e dolcezza medi) Spagnola (Dolcezza e corpo bassi, acidità molto bassa, consigliata solo a chi sa di apprezzare questa tostatura)