Colombia Huila Mountain Water Process™ Decaf (Organic)

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Amato da chi preferisce il decaffeinato, il nostro caffè decaffeinato certificato con il processo Mountain Water Process™ è ottenuto usando la più pura acqua potabile disponibile per saturare i chicchi verdi, assorbendone tutto il sapore e la caffeina. L’acqua viene poi fatta passare attraverso un filtro a carboni attivi per rimuovere la caffeina; i chicchi vengono quindi nuovamente saturati con l’acqua filtrata per restituire loro il sapore. Il risultato? Un delizioso caffè privo di caffeina al 99,9%, senza usare ALCUN prodotto chimico aggressivo!

Abbiamo scoperto che questo profilo aromatico di caramello, cioccolato fondente e frutta a guscio piace anche a chi beve caffè con caffeina.

Tostature:

Scelta del torrefattore (Il nostro mastro torrefattore sceglierà la tostatura che consiglia per questo caffè)

Tostature chiare

Cinnamon (Aroma floreale intenso, dolcezza bassa, acidità molto alta, corpo medio, consigliata solo a chi sa di apprezzare questa tostatura) American (Dolcezza bassa, acidità alta, corpo medio, consigliata solo a chi sa di apprezzare questa tostatura)

Tostature medie

City (Molto equilibrata, dolcezza media, acidità media, corpo alto) Full City (La più usata nei ristoranti, dolcezza e acidità medie, corpo alto)

Tostature scure

Consiglio del torrefattore: a questo livello i chicchi iniziano a sviluppare una patina oleosa. Se ti piacciono i caffè più scuri, ti consigliamo di pulire accuratamente il macinacaffè prima del primo ordine e di farlo spesso anche in seguito, per evitare che si intasi. 

Vienna (Decisa ma equilibrata, dolcezza alta, acidità media, corpo molto alto) French (Dolcezza e corpo alti, acidità bassa) Italian (Ottima per l’espresso, acidità molto bassa, corpo e dolcezza medi) Spanish (Dolcezza e corpo bassi, acidità molto bassa, consigliata solo a chi sa di apprezzare questa tostatura)