Ethiopia Sidamo

Ai nevoie de cantități mari? Înscrie-te sau conectează-te aici la contul tău de vânzări en-gros!

Considerată în mare parte una dintre cele mai bune cafele etiopiene, cafeaua noastră Sidamo de calitate superioară este o cafea excelentă, cultivată la altitudine mare, cu note florale parfumate, note de gust dulci și subtile și un corp plin, unic și distinctiv. Perfectă pentru aventurierii cafelei care vor să adauge un plus de energie rutinei lor de dimineață.

Acest profil de gust foarte aparte, cu note de afine și lămâie, nu seamănă cu nimic din ce am încercat până acum. Deși considerăm că strălucește la prăjirea medie și la începutul prăjirii dark, am observat că unii o savurează chiar și prăjită light. Foarte curată, vibrantă și energizantă.

Prăjiri:

Alegerea prăjitorului (Prăjitorul nostru-șef va alege varianta pe care o recomandă pentru această cafea)

Prăjiri light

Cinnamon (Aromă florală intensă, dulceață redusă, aciditate foarte ridicată, corp mediu, recomandată doar celor care știu că le place acest nivel de prăjire) American (Dulceață redusă, aciditate ridicată, corp mediu, recomandată doar celor care știu că le place acest nivel de prăjire)

Prăjiri medii

City (Foarte echilibrată, dulceață medie, aciditate medie, corp plin) Full City (Folosită cel mai des în restaurante, dulceață și aciditate medii, corp plin)

Prăjiri dark

Sfatul prăjitorului: La acest nivel, boabele de cafea încep să capete o peliculă de ulei. Dacă îți plac cafelele mai prăjite, îți recomandăm să cureți temeinic râșnița înainte de prima comandă și frecvent după aceea, pentru a evita înfundarea.

Vienna (Intensă, dar echilibrată, dulceață ridicată, aciditate medie, corp foarte plin) French (Dulceață și corp intense, aciditate redusă) Italian (Excelentă pentru espresso, aciditate foarte redusă, corp și dulceață medii) Spanish (Dulceață și corp reduse, aciditate foarte redusă, recomandată doar celor care știu că le place acest nivel de prăjire)