ETHIOPIA KELA ANAEROBIC WASHED

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Dalla regione di Sidamo, in Etiopia, precisamente dal villaggio di Taferi Kela, arriva questo caffè prodotto grazie alla collaborazione con Bette Buna, realtà profondamente radicata nel territorio e impegnata nello sviluppo di una filiera più sostenibile e nella crescita delle comunità locali.

Il nome Bette Buna significa letteralmente “Casa del Caffè” e racconta perfettamente il legame dell'azienda con questa comunità. La storia nasce quando il nonno Syoum e la nonna Emame affidarono a Dawit e Hester non soltanto la gestione della loro farm, ma soprattutto la responsabilità di contribuire alla crescita e al futuro del villaggio di Taferi Kela.

Nonostante condivida la stessa catena montuosa di alcune delle più conosciute aree produttrici di Sidamo, Taferi Kela è rimasta a lungo una zona poco esplorata. Ancora oggi, il caffè rappresenta una delle poche attività economiche strutturate presenti nella regione, rendendo ogni progetto di sviluppo particolarmente significativo per la comunità.

In Etiopia il caffè rappresenta una componente fondamentale dell'economia nazionale. Tuttavia, molti degli operatori che lavorano lungo la filiera non riescono ancora a raggiungere un reddito sufficiente per sostenere adeguatamente le proprie famiglie.

Bette Buna nasce proprio con l'obiettivo di contribuire a cambiare questa situazione, lavorando direttamente con i produttori della comunità.

L'organizzazione offre formazione su gestione del suolo, agroforestazione e raccolta selettiva, spiegando ai coltivatori l'importanza di raccogliere esclusivamente le ciliegie mature. Una ciliegia perfettamente matura ha un peso maggiore e offre un potenziale qualitativo superiore: per questo i produttori ricevono un prezzo migliore in base al peso e possono inoltre beneficiare di un premio legato alla qualità.