ETHIOPIA KELA ANAEROBIC WASHED

LIMOEN | WITTE BLOEMEN | ZWARTE THEE | HONING |

Uit de regio Sidamo, in Ethiopië, en meer bepaald het dorp Taferi Kela, komt deze koffie, geproduceerd in samenwerking met Bette Buna, een organisatie die diep geworteld is in de regio en zich inzet voor een duurzamere keten en de ontwikkeling van lokale gemeenschappen.

De naam Bette Buna betekent letterlijk “Koffiehuis” en vertelt perfect over de band van het bedrijf met deze gemeenschap. Het verhaal begint wanneer grootvader Syoum en grootmoeder Emame aan Dawit en Hester niet alleen het beheer van hun farm toevertrouwden, maar vooral ook de verantwoordelijkheid om bij te dragen aan de groei en toekomst van het dorp Taferi Kela.

Hoewel Taferi Kela dezelfde bergketen deelt met enkele van de bekendste koffieproducerende gebieden van Sidamo, is het lange tijd een weinig verkend gebied gebleven. Ook vandaag is koffie een van de weinige gestructureerde economische activiteiten in de regio, waardoor elk ontwikkelingsproject bijzonder belangrijk is voor de gemeenschap.

In Ethiopië is koffie een essentieel onderdeel van de nationale economie. Toch verdienen veel mensen die in de keten werken nog steeds niet genoeg om hun gezin goed te onderhouden.

Bette Buna is juist opgericht om deze situatie te helpen veranderen, door rechtstreeks met de producenten in de gemeenschap samen te werken.

De organisatie biedt training in bodembeheer, agroforestry en selectief plukken en legt de telers uit hoe belangrijk het is om alleen rijpe koffiebessen te plukken. Een perfect rijpe koffiebes is zwaarder en biedt een hoger kwaliteitspotentieel. Daarom krijgen producenten een betere prijs op basis van het gewicht en kunnen ze bovendien profiteren van een kwaliteitspremie.