ETHIOPIA KELA ANAEROBIC WASHED

LIME | FLORI ALBE | CEAI NEGRU | MIERE |

Din regiunea Sidamo, din Etiopia, mai exact din satul Taferi Kela, provine această cafea, produsă datorită colaborării cu Bette Buna, o organizație cu rădăcini adânci în regiune, dedicată dezvoltării unui lanț de aprovizionare mai sustenabil și creșterii comunităților locale.

Numele Bette Buna înseamnă literal „Casa Cafelei” și descrie perfect legătura companiei cu această comunitate. Povestea începe când bunicul Syoum și bunica Emame le-au încredințat lui Dawit și Hester nu doar administrarea fermei lor, ci mai ales responsabilitatea de a contribui la dezvoltarea și viitorul satului Taferi Kela.

Deși împarte același lanț muntos cu unele dintre cele mai cunoscute zone producătoare din Sidamo, Taferi Kela a rămas mult timp o zonă puțin explorată. Și astăzi, cafeaua reprezintă una dintre puținele activități economice organizate din regiune, ceea ce face ca fiecare proiect de dezvoltare să fie deosebit de important pentru comunitate.

În Etiopia, cafeaua reprezintă o componentă esențială a economiei naționale. Totuși, mulți dintre cei care lucrează de-a lungul lanțului de aprovizionare nu reușesc încă să obțină un venit suficient pentru a-și susține în mod adecvat familiile.

Bette Buna a fost înființată tocmai cu scopul de a contribui la schimbarea acestei situații, lucrând direct cu producătorii din comunitate.

Organizația oferă instruire în gestionarea solului, agrosilvicultură și cules selectiv, explicându-le cultivatorilor importanța recoltării exclusive a cireșelor de cafea coapte. O cireșă perfect coaptă are o greutate mai mare și un potențial calitativ superior: de aceea, producătorii primesc un preț mai bun în funcție de greutate și pot beneficia, de asemenea, de o primă legată de calitate.