ETHIOPIA KELA ANAEROBIC WASHED

LIMONKA | BIAŁE KWIATY | CZARNA HERBATA | MIÓD |

Z regionu Sidamo w Etiopii, a dokładniej z wioski Taferi Kela, pochodzi ta kawa, produkowana dzięki współpracy z Bette Buna — organizacją głęboko zakorzenioną w lokalnej społeczności, która angażuje się w rozwój bardziej zrównoważonego łańcucha dostaw i wspiera rozwój lokalnych społeczności.

Nazwa Bette Buna dosłownie oznacza „Dom Kawy” i doskonale oddaje więź firmy z tą społecznością. Historia zaczęła się, gdy dziadek Syoum i babcia Emame powierzyli Dawitowi i Hester nie tylko zarządzanie ich farmą, lecz przede wszystkim odpowiedzialność za wspieranie rozwoju i przyszłości wioski Taferi Kela.

Mimo że Taferi Kela leży w tym samym paśmie górskim co niektóre z najbardziej znanych obszarów uprawy kawy w Sidamo, przez długi czas pozostawała mało poznanym regionem. Do dziś kawa jest jedną z niewielu dobrze zorganizowanych gałęzi gospodarki w tym regionie, dlatego każdy projekt rozwojowy ma dla lokalnej społeczności szczególne znaczenie.

W Etiopii kawa stanowi fundamentalną część gospodarki narodowej. Mimo to wielu osobom pracującym na różnych etapach łańcucha dostaw wciąż nie udaje się osiągnąć dochodów wystarczających do zapewnienia odpowiedniego utrzymania swoim rodzinom.

Bette Buna powstała właśnie po to, by pomóc zmienić tę sytuację, współpracując bezpośrednio z lokalnymi producentami.

Organizacja prowadzi szkolenia z zakresu zarządzania glebą, agroleśnictwa i selektywnych zbiorów, wyjaśniając plantatorom, jak ważne jest zbieranie wyłącznie dojrzałych wiśni kawowca. W pełni dojrzała wiśnia jest cięższa i ma większy potencjał jakościowy, dlatego producenci otrzymują lepszą cenę za kilogram, a także mogą liczyć na premię za jakość.