Alabaster Blend

Alabaster Blend
Origine: Kenya + China
Processo: Natural
Varietà: SL28, SL34, Ruiru 11, Batian, Catimor
Note di degustazione: fragole, vino Porto, panna fresca
Tostatura per espresso, disponibile in confezioni da 200 g, 500 g e 1 kg

Due origini che raramente finiscono nella stessa confezione. Il Kenya dà struttura: SL28 e SL34 con la loro acidità densa, dalle note di ribes nero, mentre Ruiru 11 e Batian completano il corpo. Dallo Yunnan, Catimor porta morbidezza, una dolcezza più rotonda che offre all'espresso un punto d'appoggio.

Entrambi i lotti sono lavorati con processo natural, perciò il frutto si fa sentire. Fragola in primo piano, che si intensifica verso il vino Porto a metà sorso, con un finale cremoso che si sposa bene con il latte. Bevuto nero, è un'esplosione di frutta con un corpo notevole. In un flat white, la fragola ricorda quasi uno sciroppo, quindi non c'è bisogno di aggiungerne.

Tostato su ordinazione a Singapore. Lascialo riposare 10–14 giorni prima dell'estrazione: ne ha bisogno.