Villager • Organic

Degré de torréfaction • Clair
Agrumes • Sucre brut • Cerise

PRODUCTEURS

Villager est un assemblage exceptionnel composé des meilleurs grains biologiques provenant des paysages luxuriants de Colombie et d’Éthiopie. Ces deux cafés sont lavés et cultivés par de petits producteurs. Cette alliance harmonieuse donne naissance à un café qui capture l’essence des deux régions et offre une expérience gustative vraiment unique. 

À Sidama, en Éthiopie, le café pousse naturellement, puisque cette région est proche du berceau du café. Les producteurs apportent leurs cerises de café aux stations de lavage centrales, où elles sont dépulpées, fermentées et lavées, puis mises à sécher au soleil sur des lits surélevés. Ce procédé fait ressortir les notes nettes et délicates que nous aimons : agrumes frais, pêche, citron et vanille.

Les cafés de Colombie sont transformés à la ferme, car chaque producteur dispose de ses propres dépulpeuses, cuves de fermentation et lits ou patios de séchage. Nous achetons auprès de producteurs biologiques de Nariño et de Tolima. Ces cafés présentent une acidité plus élevée, avec des notes de chocolat et de cerise. 

TORRÉFACTEURS

Villager incarne le raffinement délicat dans l’univers du café. Au cœur de son profil aromatique se trouve une douceur envoûtante qui évoque le sucre brut, le miel et les cerises les plus mûres. Des notes florales dansent avec délicatesse, tandis qu’une acidité vive aux accents d’agrumes apporte de la profondeur : Villager est une symphonie de saveurs à savourer. 

Nous le torréfions dans le bas du registre moyen afin de mettre en valeur la douceur et l’acidité de cet assemblage. La tasse présente ainsi peu ou pas de notes de torréfaction. 

AMATEURS DE CAFÉ

Que vous soyez un amateur de café chevronné ou que vous découvriez cet univers pour la première fois, Villager vous promet un voyage gustatif aussi captivant que raffiné.

Ce que les clients aiment chez Villager :

« J’aime sa légèreté et le fait qu’il se marie bien avec le lait et le sucre. »

« Son arôme et son goût ! »

« Sa saveur et sa régularité. »

« Je préfère les torréfactions claires, et parmi tous ceux que j’ai essayés, le vôtre était le mieux torréfié. J’ai apprécié qu’il s’agisse d’une entreprise certifiée B Corporation. À l’époque, j’aimais aussi acheter local. Quand j’ai déménagé dans le Massachusetts, j’ai simplement continué. »

Rehaussez votre expérience café avec Villager, où les saveurs délicates rencontrent un savoir-faire incomparable.