Uganda – Lichtstrahl Kaffee

Uganda, Empaako Collective –
„Café Lichtstrahl“

Nous sommes particulièrement heureux d’avoir enfin à nouveau un café d’Ouganda dans notre assortiment, car le pays d’origine, l’Ouganda, nous tient très à cœur grâce au projet Lichtstrahl.

Nous souhaitons donc faire de ce café notre « café Lichtstrahl » et reverser directement 2 € par kg au projet !

Le café Lichtstrahl est composé d’un mélange équilibré de 80 % de grains Arabica et de 20 % de grains Robusta. Torréfié en omniroast, il séduit par sa grande polyvalence et convient à différents modes de préparation. En café filtre classique, dans une machine automatique ou en espresso aromatique, le café Lichtstrahl offre une expérience ronde.

Le collectif Empaako (Empaako signifie « surnom » dans la langue rutooro) soutient aujourd’hui activement plus de 100 producteurs et prévoit d’élargir ce cercle dans les années à venir. Avec une équipe permanente de dix personnes, son objectif est d’apporter un soutien efficace et durable aux petits producteurs, de maintenir des échanges réguliers avec eux et de les accompagner à long terme face aux difficultés suivantes :
Ils sont confrontés aux ravageurs et aux maladies, ne disposent souvent que de peu d’engrais et d’outils et subissent également les fortes fluctuations des prix du café.

Dans les montagnes du Rwenzori, des représentants des villages collectent les cerises de café des petits producteurs et les acheminent vers la station de traitement. Ils y sont rémunérés équitablement en tant que membres de l’équipe. Les producteurs reçoivent rapidement leur paiement directement par Mobile Money. Le café de chaque communauté villageoise est ensuite traité séparément, ce qui permet de retracer son origine et les dates de récolte. Vers le projet Lichtstrahl

Pays de culture :	Ouganda
Région :	Kabarole District, Rwenzori Mountain
Altitude de culture :	1.400 – 2.000m
Variété :	Mélange : 80 % Arabica, 20 % Robusta

Arômes	chocolat noir, caramel, fruits à noyau compotés
Goût	chocolat, noix de pécan, sirop d’érable, une touche de fruits à noyau cuits
Acidité	très douce, discrète acidité de pomme
Douceur	caramel
Texture en bouche	ample
Impression générale	chocolat noir, caramel, sirop d’érable

Convient à tous les types de café filtre, aux machines automatiques et aux machines à porte-filtre

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