Uganda – Lichtstrahl Kaffee

Uganda, Empaako Collective –
„Caffè Lichtstrahl“

Siamo particolarmente felici di avere finalmente di nuovo in assortimento un caffè dell’Uganda, perché il Paese d’origine, l’Uganda, ci sta molto a cuore grazie al progetto Lichtstrahl.

Per questo vogliamo fare di questo caffè il nostro «caffè Lichtstrahl» e devolvere direttamente al progetto 2 € per ogni kg!

Il caffè Lichtstrahl è composto da una miscela equilibrata di chicchi per l’80% Arabica e per il 20% Robusta. Tostato come omniroast, si distingue per la sua particolare versatilità ed è adatto a diversi metodi di preparazione. Che sia come classico caffè filtro, preparato con una macchina automatica o come aromatico espresso, il caffè Lichtstrahl offre un’esperienza di caffè ricca e armoniosa.

Il collettivo Empaako (Empaako significa «nomignolo affettuoso» nella lingua Rutooro) sostiene oggi attivamente più di 100 produttori e intende ampliare ulteriormente questo gruppo nei prossimi anni. Insieme a dieci membri fissi del team, il suo obiettivo è garantire un sostegno costante ed efficace e uno scambio regolare per i piccoli agricoltori, supportandoli nel lungo periodo nell’affrontare le sfide:
Devono combattere parassiti e malattie, spesso dispongono soltanto di pochi fertilizzanti e attrezzi e sono inoltre esposti alle forti oscillazioni dei prezzi del caffè.

Nella catena montuosa dei Rwenzori, i rappresentanti dei villaggi raccolgono le ciliegie di caffè dei piccoli agricoltori e le portano alla stazione di lavorazione. Qui vengono retribuiti equamente come membri del team. I produttori ricevono rapidamente il pagamento direttamente tramite Mobile Money. In seguito, il caffè di ogni comunità di villaggio viene lavorato separatamente, così che l’origine e le date del raccolto restino tracciabili. Al progetto Lichtstrahl

Paese di coltivazione:	Uganda
Regione:	Kabarole District, Rwenzori Mountain
Altitudine:	1.400 – 2.000m
Varietà:	Blend: 80% Arabica, 20% Robusta

Aroma	cioccolato fondente, caramello, frutta a nocciolo cotta a lungo
Gusto	cioccolato, noci pecan, sciroppo d’acero, un tocco di frutta a nocciolo cotta
Acidità	molto delicata, con leggere note di mela
Dolcezza	caramello
Corpo	pieno
Impressione complessiva	cioccolato fondente, caramello, sciroppo d’acero

Adatto a ogni tipo di caffè preparato per infusione, alle macchine automatiche e alle macchine con portafiltro

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