Sumatra Permata Gayo Mandheling Organic GR1 DP Fresh Medium/Dark Roast 100% Arabica Coffee

• Le Sumatra Mandheling figure parmi les cafés les plus remarquables au monde. Torréfié frais chaque matin et expédié l’après-midi !
• Conseils de torréfaction : de City+ à Full City, il révèle une complexité incroyable tout en restant plutôt pur pour un Sumatra ; au-delà de Full City+, jusqu’à Vienna, il développe une palette de saveurs chocolatées aux accents terreux.
• Complexe, il a du corps sans être lourd, et une acidité profonde et résonnante qui ne se révèle pas d’emblée. Il s’agit d’un Sumatra Mandheling biologique, et non conventionnel.
• Il est terreux, acidulé, doux-amer, avec une note de sous-bois prononcée. Des notes nettes de chocolat noir et de cerise noire.
• Excellent en torréfaction plus poussée… ce Sumatra donne aussi un espresso intéressant et intense : une douceur terreuse profonde, un corps sirupeux et une finale riche en cacao. Il offre une tasse profonde, savoureuse et satisfaisante, quel que soit votre goût !

Petite précision : « GR1 DP » signifie simplement Grade 1 (la catégorie la plus élevée) et Dry Processed (séché au soleil avec le fruit autour du grain, puis retiré mécaniquement). Le traitement par voie sèche confère à la tasse une douceur fruitée de fruit très mûr.