Sumatra Mandheling GR1 DP Natural Fresh Medium/Dark Roast 100% Arabica Coffee

• Sumatra Mandheling figure parmi les cafés les plus remarquables au monde.
• Conseils de torréfaction : de City+ à Full City, il révèle une complexité incroyable tout en restant relativement net pour un Sumatra ; au-delà de Full City+, jusqu’à Vienna, il développe une palette de saveurs chocolatées aux notes terreuses.
• Complexe, il a du corps sans être lourd, ainsi qu’une acidité profonde et persistante qui ne se révèle pas d’emblée.
• Il est terreux, acidulé, doux-amer, avec une puissante touche de moisi. Des notes nettes de chocolat noir et de cerise noire.
• Idéal pour les torréfactions plus poussées… Ce Sumatra donne aussi un espresso intéressant et intense : une profonde douceur terreuse, un corps sirupeux et une finale marquée par le cacao. Il offre une tasse profonde, savoureuse et satisfaisante, quel que soit votre niveau de torréfaction préféré !

Pour préciser, « GR1 DP » signifie simplement Grade 1 (la qualité la plus élevée) et Dry Processed (séché au soleil avec le fruit autour du grain, qui est ensuite retiré mécaniquement). Le traitement par voie sèche confère à la tasse une douceur fruitée de fruit très mûr.