Sulawesi

Café de Sulawesi livré chez vous

Sulawesi, anciennement connue sous le nom de Celebes, est une île d’Indonésie. Notre café de Sulawesi est terreux et doux, avec des notes herbacées et florales.

Café de Sulawesi haut de gamme

Les grains de café de Sulawesi de Trianon Coffee proviennent de 23 exploitations familiales regroupées au sein de la Toraja Coffee Farmers's Cooperative, située dans la région montagneuse centrale de la province de South Sulawesi, sur l’île de Sulawesi (anciennement connue sous le nom de Celebes), en Indonésie. Sulawesi est une île en forme d’étoile de mer, bien plus ancienne que le reste de l’archipel indonésien. Sa géographie complexe comprend des parois rocheuses de plusieurs centaines de mètres qui surgissent à la verticale des rizières et se perdent dans une brume perpétuelle. Les Toraja sont un peuple autochtone dont le mode de vie traditionnel dans les villages comprend des maisons évoquant des bateaux et des rites animistes appelés aluk to dolo (la voie des ancêtres), qui rappellent la Santería. Ces dernières années, la Toraja Coffee Growers Cooperative collabore avec une ONG appelée VECO, qui s’emploie à améliorer l’accès des producteurs à de meilleures pratiques agricoles pour produire du café de qualité et à renforcer les infrastructures des exploitations. Ce partenariat a contribué à améliorer la qualité, à augmenter les revenus tirés de la vente de café et à consolider les moyens de subsistance des producteurs.

Café de Sulawesi à votre porte

Tous les cafés Trianon sont torréfiés localement à Austin, au Texas. Entreprise familiale. Engagée auprès de la communauté.