Snowfield Espresso Blend

Récompensé par Coffee Review avec une note de 93 points en 2021 ! 

Le mélange espresso Snowfield réunit le meilleur de petites fermes au Salvador, en Colombie et en Éthiopie pour créer un espresso aux notes équilibrées de chocolat noir et de caramel, avec une finale fruitée et vive. Parmi les assemblages possibles : un Pacamara Las Delicious, issu de la ferme Menendez au Salvador ; le Colombia LaVirgen d’Estela Londono, en Colombie, et un café éthiopien Guji de Genuine Origin.

Évaluation à l’aveugle : Évalué en espresso. Des notes profondes et un chocolaté généreux. Arômes de chocolat noir, de praline aux noix de pécan, de lys, de raisin sec doré et de cèdre au nez et en petite tasse. Texture soyeuse et veloutée ; finale chocolatée et florale. En version lactée, le chocolat domine, soutenu par des notes de lys et de raisin sec doré.

Notes : Un mélange espresso composé de cafés lavés du Salvador, d’Éthiopie et de Colombie. RamsHead Coffee Roasters est une entreprise familiale dirigée par Patrick et Sarah Flemming, originaires de Bozeman, dans le Montana, et spécialisée dans les cafés microlots issus du commerce direct.

En résumé : Un mélange équilibré de cafés du Salvador, d’Éthiopie et de Colombie, qui offre une tasse généreusement chocolatée et résolument florale, particulièrement agréable avec le lait d’un cappuccino.

Origines : Colombie, Salvador, Éthiopie

Notes de dégustation : Noix grillée, corps caramélisé, douceur florale

Méthodes de préparation recommandées :
Presse française, café filtre et espresso