São Tomé, Monte Café

São Tomé-et-Príncipe est un petit pays lusophone situé au large de la côte équatoriale occidentale de l’Afrique centrale. Il se compose de deux îles principales : São Tomé et Príncipe. Les îles étaient inhabitées jusqu’à leur découverte au XVe siècle par des explorateurs portugais, puis sont devenues un important comptoir commercial pour la culture du sucre, du cacao et du café.

L’origine volcanique des îles se révèle dans leurs formations rocheuses et coralliennes spectaculaires, leurs forêts tropicales et leurs plages de sable. Le parc naturel Obô, une réserve de jungle riche en biodiversité, couvre une grande partie de São Tomé. On le reconnaît facilement à l’emblématique « Pico Cão Grande », un magnifique rocher volcanique qui se dresse au centre de l’île comme une fusée.

Les riches sols volcaniques de São Tomé, l’ombre des forêts tropicales et le climat équatorial humide réunissent les conditions idéales pour la culture du café. Le nom du district, « Monte Café », signifie « montagne du café » en portugais. Les agriculteurs locaux de São Tomé se sont concentrés sur la production de petits lots de grains de grande qualité, faisant du café de São Tomé une origine rare et exotique, aux caractéristiques distinctives très appréciées.

Ces grains d’Arabica sont cultivés à environ 670 mètres d’altitude et récoltés à la main par la « Cooperativa de Exportacao de Cafe Biologico », une coopérative regroupant 250 producteurs de café du district de Trindade Monte Café. Les membres de la coopérative ont œuvré à dynamiser la filière café de São Tomé en revitalisant d’anciennes plantations sur les pentes du Monté Pico et en mettant en place une certification d’agriculture biologique.