São Tomé, Monte Café

São Tomé și Príncipe este o țară mică vorbitoare de portugheză, situată în largul coastei vestice ecuatoriale a Africii Centrale, alcătuită din două insule principale: São Tomé și Príncipe. Insulele au fost nelocuite până când au fost descoperite în secolul al XV-lea de exploratorii portughezi, iar ulterior au devenit un important punct comercial pentru cultivarea trestiei de zahăr, a cacao-ului și a cafelei.

Originea vulcanică a insulelor se vede în formațiunile spectaculoase de stâncă și coral, în pădurile tropicale și în plajele cu nisip. Parcul Natural Obô, o rezervație de junglă bogată în biodiversitate, acoperă o mare parte din São Tomé și se remarcă prin emblematicul „Pico Cão Grande”, o stâncă vulcanică impresionantă, care se înalță ca o rachetă în centrul insulei.

Solul vulcanic bogat din São Tomé, umbra pădurilor tropicale și clima ecuatorială umedă creează condiții ideale pentru cultivarea cafelei — numele districtului, „Monte Café”, înseamnă „Muntele Cafelei” în portugheză. Fermierii locali din São Tomé s-au concentrat pe producția unor loturi mici de boabe de calitate înaltă, ceea ce face din cafeaua de aici o origine rară și exotică, cu note de gust distincte și plăcute.

Aceste boabe de Arabica sunt cultivate la o altitudine de aproximativ 670 de metri și culese manual de „Cooperativa de Exportacao de Cafe Biologico”, o cooperativă formată din 250 de fermieri din districtul Trindade Monte Café. Membrii cooperativei au muncit pentru a revitaliza sectorul cafelei din São Tomé, readucând la viață plantațiile vechi de pe versanții muntelui Monté Pico și obținând certificarea pentru agricultura ecologică.