São Tomé, Monte Café

Santo Tomé y Príncipe es un pequeño país de habla portuguesa situado frente a la costa ecuatorial occidental de África Central, formado por dos islas principales: Santo Tomé y Príncipe. Las islas estuvieron deshabitadas hasta que las descubrieron exploradores portugueses en el siglo XV y, posteriormente, fueron un importante centro comercial para el cultivo de azúcar, cacao y café.

Su origen volcánico se aprecia en las llamativas formaciones de roca y coral, las selvas tropicales y las playas de arena. El Parque Natural Obô, una reserva selvática de gran biodiversidad, ocupa gran parte de Santo Tomé y se distingue fácilmente por el emblemático «Pico Cão Grande», una imponente roca volcánica que se alza como un cohete en el centro de la isla.

El rico suelo volcánico de Santo Tomé, la sombra de los bosques tropicales y el clima ecuatorial húmedo crean las condiciones ideales para cultivar café. El nombre del distrito, «Monte Café», significa «montaña del café» en portugués. Los agricultores locales de Santo Tomé se han centrado en producir lotes pequeños de granos de alta calidad, lo que convierte al café de Santo Tomé en un origen poco común y exótico, además de conferirle sus encantadoras características distintivas.

Estos granos de Arábica se cultivan a unos 670 metros de altitud y los recolecta a mano la «Cooperativa de Exportacao de Cafe Biologico», una cooperativa de 250 caficultores del distrito de Trindade Monte Café. Sus miembros han trabajado para impulsar el sector cafetero de Santo Tomé revitalizando antiguas plantaciones en las laderas de Monté Pico y estableciendo una certificación de agricultura ecológica.