Rwanda KCRS WOMENS’ COOPERATIVE

Découvrez le café de la coopérative de femmes Rwanda KCRS

La coopérative de femmes Rwanda KCRS est une initiative remarquable dans l’industrie du café, qui met en lumière l’autonomisation des femmes et la promotion de pratiques agricoles durables. Située dans les régions luxuriantes de haute altitude du Rwanda, cette coopérative est entièrement composée de productrices dévouées à la production de café de qualité supérieure.

Leurs méthodes rigoureuses et leur engagement envers l’excellence ont donné naissance à des grains réputés pour leurs riches profils aromatiques, souvent caractérisés par une acidité vive et des notes fruitées. En plus de produire un café exceptionnel, la coopérative apporte une stabilité économique à ses membres et renforce leur statut social en donnant la priorité aux principes du commerce équitable et aux projets de développement communautaire. Leurs efforts ont non seulement stimulé l’économie locale, mais aussi montré de façon inspirante comment l’action collective peut contribuer à d’importants progrès sociaux et environnementaux.

Nos grains de café sont fraîchement torréfiés selon un profil sur mesure qui met en valeur les caractéristiques uniques de l’assemblage. Ce processus de torréfaction minutieux garantit un équilibre optimal des saveurs dans chaque tasse, pour une expérience café exceptionnelle.

Que vous préfériez savourer votre café le matin dans le cadre d’un rituel ou vous offrir une pause dans l’après-midi, l’assemblage de la coopérative de femmes Rwanda KCRS fera de votre café quotidien une expérience exquise.

Origine du café de la coopérative de femmes Rwanda KCRS

Ce café rwandais est produit par des agricultrices. Certains hommes font partie des familles, mais les femmes ont repris la propriété des terres et leur gestion.

85 % des producteurs membres de la Cooperative Coffee Rusiga Sector (KCRS) ont des exploitations situées à plus de 2 000 mètres d’altitude. Ces petites parcelles accueillent une production agricole extrêmement variée : des légumineuses, des haricots, des patates douces et d’autres cultures poussent entre les caféiers. Cela permet de répartir les revenus sur l’année tout en produisant des aliments destinés à leur consommation personnelle. En général, les petites parcelles familiales comptent en moyenne six cultures.

Au Rwanda, le procédé lavé diffère quelque peu de ce que l’on entend ailleurs par « lavé ». Le procédé entièrement lavé consiste à dépulper le café, puis à le laisser fermenter à sec pendant 24 heures avant de procéder à une fermentation humide plus traditionnelle, suivie d’un trempage de 24 heures, comme on pourrait s’y attendre au Kenya.

Ce procédé donne un café au corps sirupeux qui se conserve très bien avec le temps. Il n’est pas rare qu’un café rwandais soit encore excellent après 18 mois ou plus, s’il est conservé correctement.

Producteur : Cooperative Coffee Rusiga Sector (KCRS)
Région : Rulindo
Altitude : 1 800 – 2 500 m
Procédé : Lavé
Variété : BM71, Jackson
Score SCA : 86