Rwanda KCRS WOMENS’ COOPERATIVE

Scopri il caffè della cooperativa femminile Rwanda KCRS

La cooperativa femminile Rwanda KCRS è una straordinaria iniziativa nel settore del caffè, che valorizza l’emancipazione delle donne e promuove pratiche agricole sostenibili. Situata nelle rigogliose regioni d’alta quota del Rwanda, la cooperativa è composta interamente da coltivatrici impegnate a produrre caffè di qualità eccellente.

Le tecniche meticolose e l’impegno per l’eccellenza hanno dato vita a chicchi apprezzati per i loro ricchi profili aromatici, spesso caratterizzati da acidità vivace e sentori fruttati. Oltre a produrre caffè eccezionale, la cooperativa offre stabilità economica e migliora lo status sociale delle socie, dando priorità ai principi del commercio equo e solidale e ai progetti di sviluppo comunitario. Il loro impegno ha contribuito a rafforzare l’economia locale e rappresenta un esempio stimolante di come l’azione collettiva possa favorire progressi significativi sul piano sociale e ambientale.

I chicchi vengono tostati freschi secondo un profilo su misura, pensato per esaltare le caratteristiche uniche della miscela. Questo processo di tostatura attento assicura che ogni tazza offra un equilibrio ottimale di sapori, per un’esperienza di caffè eccezionale.

Che tu preferisca gustare il caffè come rito del mattino o come piacere pomeridiano, la miscela della cooperativa femminile Rwanda KCRS è pensata per trasformare la tua preparazione quotidiana in un’esperienza squisita.

Origine della cooperativa femminile Rwanda KCRS

Questo caffè del Rwanda è prodotto da coltivatrici. Alcuni uomini delle famiglie fanno parte della cooperativa, ma sono state le donne ad assumere la proprietà e la gestione dei terreni.

L’85% dei coltivatori che compongono la Cooperative Coffee Rusiga Sector (KCRS) ha fattorie situate a oltre 2000 metri sul livello del mare. Su questi piccoli appezzamenti si coltivano prodotti molto diversi: tra gli alberi di caffè crescono legumi, fagioli, patate dolci e altro ancora. Questo permette di distribuire il reddito durante tutto l’anno e di produrre alimenti per il consumo delle famiglie. In genere, si tratta di appezzamenti familiari molto piccoli, dove si coltivano in media 6 varietà di prodotti.

In Rwanda, il processo lavato è solitamente un po’ diverso da quello che si intende per «lavato» altrove. Il processo completamente lavato prevede la spolpatura del caffè e una fermentazione a secco di 24 ore, prima di passare alla più tradizionale fermentazione in acqua, seguita dal consueto ammollo di altre 24 ore, più simile a quello che ci si aspetterebbe in Kenya.

Il risultato è un caffè dal corpo sciropposo, che tende a conservarsi molto bene con il passare del tempo. Non è raro che un caffè del Rwanda mantenga un ottimo gusto anche dopo 18 mesi o più, se conservato correttamente.

Produttore: Cooperative Coffee Rusiga Sector (KCRS)
Regione: Rulindo
Altitudine: 1800 – 2500 metri sul livello del mare
Processo: Washed
Varietà: BM71, Jackson
Punteggio SCA: 86