Rwanda

Note di degustazione: mela Fuji, clementina, fragola, miele Metodo di lavorazione: washed Livello di tostatura: chiara/medio-chiara Sugar Creek Coffee Roasters ha selezionato con cura questo caffè ruandese lavorato con il metodo washed nel distretto di Nyamasheke, nella Provincia Occidentale. Le ciliegie vengono raccolte da piccoli agricoltori laboriosi e portate alla stazione di lavaggio Karengera per la lavorazione. Il terreno vulcanico è ricco di nutrienti e, insieme alle altitudini elevate, offre condizioni ideali per coltivare caffè specialty. Le ciliegie di caffè vengono immerse in acqua per eliminare quelle difettose e poi lasciate fermentare per 12 ore. Vengono risciacquate e disposte su letti rialzati ad asciugare al sole. Durante questa fase, vengono girate a mano per garantire un’essiccazione uniforme. Da Sugar Creek Coffee Roasters siamo specializzati in caffè artigianale tostato a mano in piccoli lotti. Mentre altri torrefattori commerciali tengono solitamente chicchi già tostati sugli scaffali, noi tostiamo caffè fresco quasi ogni giorno, così puoi avere la certezza che quello che ti viene consegnato a casa sia il caffè più fresco disponibile.