MUSHONYI

ORIGINE : Distretto di Rutsiro, Provincia Occidentale, Rwanda
COLTIVATORE : Mushonyi Washing Station
ALTITUDINE : 1600-1950 m
VARIETÀ : Red Bourbon
LAVORAZIONE : Fully Washed
TOSTATURA : Media
NOTE DI DEGUSTAZIONE : Zucchero di canna, mangostano, lime, floreale, cioccolato

I caffè della stazione di lavaggio Mushonyi non mancano mai di stupire, e questo lotto non fa eccezione. Dolce e pulito, floreale e fruttato: questo lotto Fully Washed della stazione di lavaggio Mushonyi è tutto ciò che cerchi in un caffè del Rwanda. Inoltre, tutti gli acquisti contribuiscono al nostro progetto IMPACT Beyond Flagship in Rwanda: produttività del caffè e diversificazione del reddito. L’iniziativa sostiene le famiglie di coltivatori di caffè in Rwanda investendo nell’agricoltura rigenerativa e nella diversificazione dei mezzi di sussistenza, strategie chiave che possono contribuire a colmare il divario rispetto a un reddito dignitoso.

La stazione di lavaggio Mushonyi si trova a un chilometro dalle rive del lago Kivu. I 1.200 coltivatori che consegnano le ciliegie a questa stazione vivono e coltivano i propri appezzamenti sulle colline che circondano Mushonyi. Su queste colline, l’altitudine varia dai 1.600 ai 1.950 metri sul livello del mare. In media, i coltivatori gestiscono circa 300 alberi di caffè nei loro piccoli appezzamenti. Molti consociano anche banani, eucalipti e manioca per generare entrate aggiuntive.  

Mushonyi fu originariamente costruita dall’esercito. All’epoca, l’esercito prevedeva volumi elevati di ciliegie e costruì una struttura di dimensioni adeguate. La stazione dispone di otto vasche di fermentazione, un canale di lavaggio standard e un’area di selezione delle ciliegie, dove queste vengono ulteriormente selezionate prima della spolpatura. Rwacof mantiene questa infrastruttura in condizioni impeccabili, anche negli anni in cui la capacità della stazione di lavaggio supera il volume di ciliegie consegnate.