MUSHONYI

ORIGINE : District de Rutsiro, Province de l'Ouest, Rwanda
PRODUCTEUR : Mushonyi Washing Station
ALTITUDE : 1600-1950 m
VARIÉTÉ : Red Bourbon
PROCÉDÉ : Lavé
TORRÉFACTION : Moyenne
NOTES DE DÉGUSTATION : Sucre brun, mangoustan, citron vert, floral, chocolat

Les cafés de la station de lavage Mushonyi ne manquent jamais d'impressionner, et ce lot ne fait pas exception. Doux et net, floral et fruité, ce lot lavé de la station de lavage Mushonyi offre tout ce que l'on attend d'un café rwandais. De plus, tous les achats contribuent à notre projet IMPACT Beyond Flagship au Rwanda : Productivité du café et diversification des revenus. Cette initiative soutient les familles de caféiculteurs au Rwanda en investissant dans l'agriculture régénératrice et la diversification des moyens de subsistance, des stratégies clés qui peuvent contribuer à réduire l'écart de revenu vital.

La station de lavage Mushonyi est située à seulement un kilomètre des rives du lac Kivu. Les 1 200 producteurs qui y livrent leurs cerises vivent et cultivent leurs parcelles sur les collines qui entourent Mushonyi. Sur ces collines, l'altitude varie de 1 600 mètres à 1 950 mètres au-dessus du niveau de la mer. En moyenne, les producteurs cultivent environ 300 caféiers sur leurs petites parcelles. Beaucoup pratiquent aussi la culture intercalaire de bananiers, d'eucalyptus et de manioc pour générer des revenus supplémentaires.  

Mushonyi a été construite à l'origine par l'armée. À l'époque, l'armée s'attendait à de gros volumes de cerises, et elle avait construit la station en conséquence. La station dispose de huit cuves de fermentation, d'un canal de lavage standard et d'un hangar de tri des cerises pour effectuer un tri supplémentaire avant leur dépulpage. Rwacof maintient cette infrastructure en parfait état, même les années où la capacité de la station de lavage dépasse le volume de cerises livré.