MUSHONYI

ORIGEN : Distrito de Rutsiro, Provincia Occidental, Ruanda
PRODUCTOR : Mushonyi Washing Station
ALTITUD : 1600-1950 m
VARIEDAD : Red Bourbon
PROCESADO : Lavado
TUESTE : Medio
NOTAS DE CATA : Azúcar moreno, mangostán, lima, floral, chocolate

Los cafés de Mushonyi washing station nunca dejan de sorprendernos, y este lote no es una excepción. Dulce y limpio, floral y afrutado, este lote lavado de Mushonyi washing station tiene todo lo que buscas en un café de Ruanda. Además, todas las compras contribuyen a nuestro proyecto IMPACT Beyond Flagship en Ruanda: Productividad del café y diversificación de ingresos. Esta iniciativa apoya a las familias cafeteras de Ruanda mediante inversiones en agricultura regenerativa y diversificación de los medios de vida, estrategias clave que pueden contribuir a cerrar la brecha de ingresos dignos.

Mushonyi washing station está situada a solo un kilómetro de las orillas del lago Kivu. Los 1.200 productores que entregan sus cerezas de café en esta estación viven y cultivan en las colinas que rodean Mushonyi. En estas colinas, la altitud varía entre los 1.600 y los 1.950 metros sobre el nivel del mar. En promedio, los productores cultivan unos 300 cafetos en sus pequeñas parcelas. Muchos también intercalan cultivos de plátano, eucalipto y yuca para generar ingresos adicionales.  

Mushonyi fue construida originalmente por el ejército. En aquel momento, el ejército esperaba recibir grandes volúmenes de cerezas de café y construyó la estación con esa capacidad en mente. La estación cuenta con ocho tanques de fermentación, un canal de lavado estándar y un cobertizo para clasificar las cerezas antes de despulparlas. Rwacof mantiene esta infraestructura en perfectas condiciones, incluso en los años en que la capacidad de la estación de lavado supera el volumen de cerezas entregadas.