Rwanda

Note de degustare: măr Fuji, clementină, căpșună, miere Metodă de procesare: Spălată Nivel de prăjire: Ușoară/mediu-ușoară Sugar Creek Coffee Roasters a selectat cu grijă această cafea din Rwanda, procesată prin metoda spălată, din districtul Nyamasheke, în Provincia de Vest. Cafeaua este culeasă de micii fermieri harnici și procesată la stația de spălare Karengera. Solul vulcanic este bogat în nutrienți și, alături de altitudinile ridicate, oferă condiții ideale pentru cultivarea cafelei de specialitate. Cireșele de cafea sunt puse la plutit pentru a îndepărta cireșele cu defecte, apoi fermentează timp de 12 ore. Cireșele sunt clătite și așezate pe paturi înălțate pentru a se usca la soare. În această perioadă, cireșele sunt întoarse manual pentru a se usca uniform. La Sugar Creek Coffee Roasters, ne specializăm în cafea prăjită artizanal, lucrată manual, în loturi mici.