Rwanda KCRS WOMENS’ COOPERATIVE

Descoperă cafeaua Cooperativei de Femei Rwanda KCRS

Cooperativa de Femei Rwanda KCRS este o inițiativă remarcabilă în industria cafelei, care evidențiază emanciparea femeilor și promovarea practicilor agricole sustenabile. Situată în regiunile luxuriante și înalte ale Rwandei, cooperativa este formată în întregime din femei fermiere dedicate producerii unei cafele de calitate superioară.

Tehnicile lor meticuloase și angajamentul față de excelență au dat naștere unor boabe remarcate pentru profilurile bogate de gust, caracterizate adesea prin aciditate vibrantă și note fructate. Pe lângă producerea unei cafele excepționale, cooperativa le oferă membrilor săi stabilitate economică și le consolidează statutul social, acordând prioritate principiilor comerțului echitabil și proiectelor de dezvoltare comunitară. Eforturile lor au impulsionat economia locală și au devenit un exemplu inspirațional al modului în care acțiunea colectivă poate contribui la progrese sociale și de mediu semnificative.

Boabele noastre de cafea sunt proaspăt prăjite, după un profil special conceput pentru a evidenția caracteristicile unice ale amestecului. Acest proces atent de prăjire asigură echilibrul optim al aromelor în fiecare ceașcă, pentru o experiență de cafea excepțională.

Fie că preferi cafeaua ca ritual de dimineață sau ca răsfăț de după-amiază, amestecul Cooperativei de Femei Rwanda KCRS este creat pentru a transforma cafeaua ta de zi cu zi într-o experiență deosebită.

Originea Cooperativei de Femei Rwanda KCRS

Această cafea din Rwanda este produsă de femei fermiere. Unele familii au și membri bărbați, însă femeile au preluat proprietatea și administrarea terenurilor.

85% dintre cultivatorii care alcătuiesc Cooperative Coffee Rusiga Sector (KCRS) își au fermele la peste 2000masl. Pe aceste mici parcele agricole se cultivă o varietate impresionantă de plante: leguminoase, fasole, cartofi dulci și multe altele, între rândurile de arbori de cafea. Astfel, veniturile sunt repartizate pe tot parcursul anului, iar familiile produc și hrană pentru consum propriu. De obicei, vei găsi parcele familiale foarte mici, pe care se cultivă în medie 6 culturi.

Procesarea washed din Rwanda diferă de ceea ce înțelegem în mod obișnuit prin această metodă în alte locuri. Termenul „fully washed” desemnează procesul de îndepărtare a pulpei de pe cafea și lăsarea acesteia la fermentat uscat timp de 24 de ore, înainte de o fermentare umedă mai tradițională, urmată de înmuierea obișnuită timp de 24 de ore, mai apropiată de ceea ce ai întâlni în Kenya.

Rezultatul este o cafea cu corp siropos, care își păstrează foarte bine calitățile odată cu trecerea timpului. Nu este neobișnuit ca o cafea din Rwanda să aibă în continuare un gust excelent după 18 luni sau chiar mai mult, dacă este păstrată corect.

Producător: Cooperative Coffee Rusiga Sector (KCRS)
Regiune: Rulindo
Altitudine: 1800 – 2500 masl
Procesare: Washed
Varietate: BM71, Jackson
Scor SCA: 86