Remain Calm | Mexico | Decaf

Arrêtez-vous un instant et respirez. Vous n’avez plus à faire de compromis : nous sommes là. Un corps léger et aérien laisse la douceur du chocolat se déployer en bouche, avec juste ce qu’il faut de nuances pour éveiller votre curiosité. Ce café est fait pour raviver votre goût des moments paisibles. Pas besoin de perdre les pédales (n’oubliez pas de respirer). Remain Calm est notre dernier café décaféiné, conçu pour évoluer au fil des saisons plutôt que de suivre un profil aromatique défini. Nous veillerons à sa fraîcheur tout en vous aidant à garder votre calme. Impact : le procédé de décaféination Mountain Water est une marque déposée de l’usine Descamex, au Mexique. Méthode naturelle de décaféination très prisée, le procédé Mountain Water utilise de l’eau pure comme solution d’extraction pour séparer les composés de caféine du café vert non torréfié. Le procédé de décaféination élimine environ 99 % de la caféine du café tout en préservant les caractéristiques sensorielles de son profil aromatique d’origine. Ce lot de café vert de Veracruz provient de petits producteurs de la région. Notes de dégustation : chocolat au lait | raisin blond | léger. Arômes : sucre roux | cacao. Niveau de torréfaction : moyenne. Méthodes d’infusion recommandées : verseuse | cafetière à piston | infusion à froid. Producteur : petits producteurs. Région : Veracruz. Variétés : Typica, Bourbon, Caturra. Procédés : lavé | décaféiné selon le procédé Mountain Water. Altitude : 1 200 à 1 600 mètres au-dessus du niveau de la mer.