Decaf Guatemala Alma
Guatemala
- Torréfaction: Moyenne
- Lavé
- Pure origine
- Décaféiné
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à partir de23,00 $US
≈ 67,24 $US / kg
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- Pays du torréfacteur
- États-Unis
- Pays de livraison
- France · Non mentionné par la boutique du torréfacteur
Profil gustatif
D’après les détails indiqués sur la boutique du torréfacteur.
Notes de dégustation
- Dried fig
- Graham cracker
- Milk chocolate
- Stone fruit
- TorréfactionMoyenne
- ClaireFoncée
Formats et prix
| Format | Au kg | Prix |
|---|---|---|
| 12oz | 67,61 $US | 23,00 $US ↗ |
| 2lb | 67,24 $US | 61,00 $US ↗ |
| 5lb | 67,46 $US | 153,00 $US ↗ |
Description
Depuis trois générations, nos amis d’Onyx cultivent du café dans les hautes terres de Huehuetenango. Leur mission est de mettre en relation ces belles familles et leurs cafés avec des torréfacteurs du monde entier.
En général, nous nous approvisionnons en lots issus d’une seule ferme auprès d’Onyx, mais La Alma est un nouveau projet qui réunit des cafés de plusieurs producteurs de Huehuetenango et de Laguna de Ayarza. L’accent a été mis sur des cafés notés 85 points et plus, aux profils nets, vifs et légèrement fruités.
Décaféiné selon le procédé Swiss Water
Acidité : Douce
Arôme : Doux, comme des figues séchées
Corps : Moyen
Procédé de mouture : Lavé
Notes de dégustation : Figues séchées, biscuits Graham, chocolat au lait, fruits à noyau
Caractéristiques particulières : Strictly Hard Bean
Le café Guatemala Alma pousse entre 1 500 et 1 800 mètres d’altitude. Les variétés sont Caturra, Bourbon et Pache. La récolte a lieu de décembre à mars.
Comment fonctionne le décaféinage selon le procédé Swiss Water →
Avis
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