Rao

Notre « Fine Robusta » d’Inde présente un intense arôme de chocolat et un corps puissant et généreux. Cette torréfaction moyennement foncée offre un corps puissant, sans acidité, et produit une crema particulièrement dense. C’est un café intense, idéal pour les boissons à base d’espresso comme le café au lait ou le cappuccino, préparées avec une machine automatique, une machine à porte-filtre ou votre cafetière italienne. La particularité de cet espresso puissant et crémeux réside dans l’utilisation de 100 % de Robusta « fin » d’Inde. Cette variété ne présente aucune acidité, offre un corps puissant et produit une crema épaisse sur l’espresso. Nous pensons que notre Robusta de qualité, issu du commerce direct et torréfié selon un profil idéal, révèle cette variété sous un nouveau jour. Les grains de Robusta contiennent naturellement plus de caféine que les grains d’Arabica, ce qui fait de cet espresso un véritable coup de fouet.
Depuis quatre ans, nous nous approvisionnons en café vert Single Origin directement auprès de la plantation Mysore, dans l’État indien du Karnataka. La plantation appartient à la famille Rao, qui y cultive du café Robusta et du thé de qualité depuis 80 ans. L’Inde est le deuxième producteur de café au monde.