Peru

Pérou 

La clarté des hautes altitudes, au cœur des Andes.

Le café péruvien est une étoile montante du monde du café de spécialité — et dès que vous y goûterez, vous comprendrez pourquoi.
Cultivé dans les hauts plateaux de la cordillère des Andes, ce café est récolté à la main dans de petites fermes, souvent dirigées par des femmes, à plus de 1 200 mètres d’altitude. Le résultat : une tasse d’une belle limpidité, aux douces notes d’agrumes, à la douceur de fruits à coque et à la finale florale et soyeuse.

Notes de dégustation

• Amande grillée

• Cacao

• Zeste d’orange
  Torréfaction légère | Haute altitude | Cultivé par des femmes

Notre recommandation de torréfaction
Nous torréfions ce café en torréfaction légère pour préserver sa limpidité et sa complexité subtile. Attendez-vous à une tasse douce et équilibrée, à la vivacité délicate et sans amertume.

Pourquoi nous l’aimons
Le café du Pérou est une merveille discrète : jamais envahissant, mais jamais ennuyeux. C’est le genre de tasse que l’on peut savourer lentement et qui réserve encore une découverte à mi-parcours.

Préparation recommandée
Parfait en méthode pour-over, à l’AeroPress ou avec une Chemex.

L’impact de RTC
Chaque sac permet à un enfant d’aller à l’école pendant une journée entière — et contribue à soutenir une rémunération équitable, les petites exploitations agricoles et l’égalité des genres au sein des communautés caféières du Pérou.

Des hauts sommets à des lendemains pleins d’espoir.