Mexico

Mexique

Chaleur épicée. Douce simplicité.

Notre café de spécialité mexicain provient de fermes situées en altitude, où les températures plus fraîches ralentissent la croissance des grains, favorisant le développement de sucres plus complexes et de saveurs plus profondes.

Il en résulte une tasse aux notes terreuses et équilibrées, avec une douceur subtile et une finale légèrement citronnée. Imaginez des épices douces, des fruits à coque grillés et une belle fraîcheur délicate qui persiste juste assez pour vous donner envie d’en reprendre une gorgée.

Notes de dégustation

• Amande grillée

• Épices douces

• Zeste d’agrumes
  Torréfaction moyenne | Culture en altitude | Finale équilibrée

Notre recommandation de torréfaction
Nous torréfions ce café à torréfaction moyenne afin de préserver sa chaleur naturelle tout en faisant ressortir sa douce sucrosité et ses nuances d’agrumes.

Pourquoi nous l’aimons
Le café mexicain est subtil, souvent sous-estimé, mais mérite toujours d’être découvert. Cette origine allie une grande facilité à déguster au quotidien à une complexité discrète. C’est le genre de café qui vous surprend… pour le meilleur.

Préparation recommandée
Cafetière filtre, cafetière à piston, AeroPress ou méthode douce.

L’impact de RTC
Chaque sachet finance une journée entière de scolarité pour un enfant, y compris dans des communautés de montagne comme celle du Chiapas, où poussent beaucoup de nos grains.

Savourez une tasse tout en douceur. Soutenez une cause importante.