Peru

Peru 

Heldere smaken op grote hoogte, midden in de Andes.

Peruaanse koffie is een rijzende ster in de wereld van specialty coffee — en zodra je hem proeft, begrijp je waarom.
Deze koffie wordt verbouwd in het hoogland van het Andesgebergte en met de hand geplukt op kleine boerderijen, die vaak door vrouwen worden gerund, op hoogtes boven de 1.200 meter. Het resultaat is een heerlijk zuivere kop koffie met zachte citrustonen, nootachtige zoetheid en een zachte, bloemige afdronk.

Smaaknoten

• Geroosterde amandel

• Cacao

• Sinaasappelschil
  Lichte branding | Grote hoogte | Door vrouwen verbouwd

Ons brandingsadvies
We branden deze koffie licht om de heldere smaak en subtiele complexiteit te behouden. Verwacht een zoete, gebalanceerde kop met een zachte frisheid en zonder bitterheid.

Waarom we ervan houden
De koffie uit Peru schittert op een ingetogen manier — nooit overheersend, maar ook nooit saai. Het is het soort koffie waar je langzaam van kunt nippen en halverwege nog iets nieuws in ontdekt.

Aanbevolen zetmethode
Perfect voor pour-over, AeroPress of Chemex.

De impact van RTC
Elke zak zorgt ervoor dat een kind een hele dag naar school kan — en helpt eerlijke betaling, kleinschalige landbouw en gendergelijkheid in de groeiende koffiegemeenschappen van Peru te ondersteunen.