Organic Sumatra - Medium Roast

Notre Sumatra bio est terreux, doux et corsé. Sa faible acidité et son corps moyen en font un café parfait en cold brew, en espresso ou à la cafetière à piston.

• Notes de dégustation : cacao, cèdre et sirop.
• Lieu : Takengon, Aceh, Sumatra
• Altitude : 1 220-1 524 mètres
• Séchage : séché au soleil sur une terrasse
• Points forts : certifié bio et Fair Trade. Cultivé par une coopérative dirigée par des femmes. La passion et l’engagement des responsables de la coopérative, qui veillent à ce que tous les membres travaillent ensemble pour soutenir la production de café, ont permis à Ketiara de se développer et de devenir un fournisseur important des grands négociants en café de Medan, la capitale du Sumatra du Nord. En 2012, les membres de la coopérative ont voté pour obtenir les certifications bio et Fair Trade, s’engageant à consacrer les revenus ainsi générés à des programmes de santé et d’éducation ainsi qu’à des projets d’infrastructures publiques dont bénéficieront tous les membres de la coopérative.