Organic Ethiopia - Medium Roast

Café en grains Split Oak Organic Ethiopia Hambela Grade 1 ! Préparation spéciale, procédé natural. Difficile de faire mieux ! Notes de dégustation : fraise, orange et finale cacaotée. Altitude : 1 900–2 200 mètres. Lieu : district d’Alaka, Guji, région d’Oromia. Séchage : au soleil sur des lits surélevés. Informations sur la ferme : récolté et cultivé par METAD Agricultural Development PLC. Cette entreprise familiale exploite le domaine caféier Hambela. METAD s’efforce de renforcer la communauté locale en proposant des emplois (avec une main-d’œuvre composée à 70 % de femmes), des possibilités d’accès à l’éducation (notamment grâce au financement d’une école primaire ultramoderne accueillant plus de 300 élèves) et un soutien médical (avec un partenariat avec Grounds for Health pour mettre en place un dépistage du cancer du col de l’utérus pour les femmes de la communauté). METAD apporte une assistance technique et met du matériel agricole moderne à la disposition d’autres agriculteurs locaux. METAD possède également le premier laboratoire de contrôle qualité certifié par la SCAA en Afrique, qui sert à former des professionnels du café éthiopiens et internationaux. Ce café est unique, car il provient d’un seul domaine en Éthiopie (Hambela) : la majorité des cafés provenant de ce pays sont issus de stations de lavage ou de coopératives, où le café de nombreuses petites fermes de la région est traité et vendu en lot. Les descendants de la fondatrice dirigent aujourd’hui le domaine et la ferme, avec Aman Adinew à la tête de METAD. Adinew, petit-fils d’Emiru, est l’un des cadres fondateurs de l’Ethiopian Commodity Exchange, l’organisation dominante du commerce et des échanges en Éthiopie. METAD joue un rôle actif dans la communauté locale : plus de 70 % de son personnel sont des femmes. L’entreprise fournit des soins de santé à ses employés, octroie des bourses universitaires et finance une école primaire accueillant plus de 700 élèves.