Organic Sumatra - Medium Roast

Il nostro Sumatra biologico è terroso, dolce e intenso. La bassa acidità e il corpo medio lo rendono perfetto per il cold brew e gli espressi, oltre che ottimo nella french press.

• Note di degustazione: cacao, cedro e note sciroppose.
• Località: Takengon, Aceh, Sumatra
• Altitudine: 1.220-1.524 metri
• Essiccazione: essiccato al sole su patio
• Punti di forza: certificato biologico e Fair Trade. Coltivato da una cooperativa gestita da donne. La passione e l'impegno delle responsabili nel far collaborare tutte le socie a sostegno della produzione di caffè hanno permesso a Ketiara di espandersi e diventare un importante fornitore per i grandi commercianti di caffè di Medan, capitale del Sumatra settentrionale. Nel 2012 le socie della cooperativa hanno votato per ottenere la certificazione biologica e Fair Trade, impegnandosi a destinare questi proventi alla creazione di programmi per la salute e l'istruzione e di progetti per le infrastrutture pubbliche, a beneficio di tutte le socie della cooperativa.