Organic Honduras "Manos de Mujer" - Dark Roast

Notes de dégustation : notes de sucre brun, de cerise et de pomme rouge — torréfaction poussée. Grains entiers. À propos des producteurs : « Manos de Mujer » est un groupe de productrices de café au sein de l’organisation COMSA, située à Marcala, au Honduras. Cette initiative a été lancée en septembre 2013 afin d’améliorer le niveau de vie des membres de COMSA qui possèdent et exploitent leurs propres fermes. Mais ces femmes ne produisent pas que du café : elles participent également à une initiative plus vaste menée par des agricultrices de COMSA, qui cherchent à diversifier leurs fermes au-delà du café afin de disposer de revenus plus durables tout au long de l’année. Pour y contribuer, elles ont planté des jardins fruitiers et potagers et commencé à élever des poulets, des cochons et des vaches. Cette initiative de COMSA vise à promouvoir l’égalité des genres dans les fermes et au sein de toute la communauté. Productrices : productrices de café de la coopérative COMSA Région : La Paz, Marcala, Honduras Altitude : de 1 220 à 1 524 mètres Variétés : Bourbon, Catuai, Caturra, Typica Procédé de traitement : lavé Séchage : sur patio et dans des séchoirs solaires mécaniques Récolte : décembre-avril Certifications : biologique, commerce équitable Notre café est fraîchement torréfié et porte une date de torréfaction.