Organic Nicaragua San Juan Del Rio Coco, Dark Roast

Notes de dégustation : notes d’orange, de chocolat au lait et de cassonade – torréfaction foncée. En grains. À propos des producteurs : Cooperativa Agraria Fuente de Bendicion a été fondée en 2016 par un groupe de petits producteurs de café à San Juan Del Rio Coco, dans le département de Madriz. San Juan del Rio Coco devient l’une des nouvelles régions du Nicaragua où l’industrie du café se développe et élabore de nouveaux profils. La région offre d’excellentes conditions pour produire des cafés haut de gamme, mais elle est moins connue que des régions plus traditionnelles comme Matagalpa et Jinotega. Les objectifs de Fuente de Bendicion sont de promouvoir des pratiques agricoles durables parmi ses membres et de continuer à améliorer la qualité de leurs profils aromatiques afin de séduire les amateurs de café de spécialité et d’obtenir de meilleures primes pour ses vingt-quatre membres. Producteur : Cooperativa Agraria Fuente de Bendicion Région : San Juan Del Rio Coco, Nicaragua Altitude : 1 000 mètres Variétés : Catuai, Caturra Procédé : lavé, séché sur patio Récolte : novembre Certifications : biologique Notre café est fraîchement torréfié et la date de torréfaction est indiquée.