Nova Alianca
Monte Santo de Minas, Minas Gerais, Brésil
- Nature
- Pure origine
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à partir de20,00 $NZ
≈ 80,00 $NZ / kg
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- Pays du torréfacteur
- Nouvelle-Zélande
- Pays de livraison
- France · Non mentionné par la boutique du torréfacteur
Formats et prix
| Mouture | Format | Au kg | Prix |
|---|---|---|---|
| En grains | 250g | 80,00 $NZ | 20,00 $NZ ↗ |
| Moulu pour espresso | 250g | 80,00 $NZ | 20,00 $NZ ↗ |
| Moulu pour AeroPress | 250g | 80,00 $NZ | 20,00 $NZ ↗ |
| Moulu pour cafetière à piston | 250g | 80,00 $NZ | 20,00 $NZ ↗ |
| Stovetop | 250g | 80,00 $NZ | 20,00 $NZ ↗ |
| Filtre | 250g | 80,00 $NZ | 20,00 $NZ ↗ |
| Pour Over | 250g | 80,00 $NZ | 20,00 $NZ ↗ |
| Chemex | 250g | 80,00 $NZ | 20,00 $NZ ↗ |
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| Mouture | Format | Au kg | Prix |
|---|---|---|---|
| En grains | 500g | 80,00 $NZ | 40,00 $NZ ↗ |
| Moulu pour espresso | 500g | 80,00 $NZ | 40,00 $NZ ↗ |
| Moulu pour AeroPress | 500g | 80,00 $NZ | 40,00 $NZ ↗ |
| Moulu pour cafetière à piston | 500g | 80,00 $NZ | 40,00 $NZ ↗ |
| Stovetop | 500g | 80,00 $NZ | 40,00 $NZ ↗ |
| Filtre | 500g | 80,00 $NZ | 40,00 $NZ ↗ |
| Pour Over | 500g | 80,00 $NZ | 40,00 $NZ ↗ |
| Chemex | 500g | 80,00 $NZ | 40,00 $NZ ↗ |
| En grains | 1kg | 80,00 $NZ | 80,00 $NZ ↗ |
| Moulu pour espresso | 1kg | 80,00 $NZ | 80,00 $NZ ↗ |
| Moulu pour AeroPress | 1kg | 80,00 $NZ | 80,00 $NZ ↗ |
| Moulu pour cafetière à piston | 1kg | 80,00 $NZ | 80,00 $NZ ↗ |
| Stovetop | 1kg | 80,00 $NZ | 80,00 $NZ ↗ |
| Filtre | 1kg | 80,00 $NZ | 80,00 $NZ ↗ |
| Pour Over | 1kg | 80,00 $NZ | 80,00 $NZ ↗ |
| Chemex | 1kg | 80,00 $NZ | 80,00 $NZ ↗ |
Description
NOTES DE DÉGUSTATION
Issu d’un traitement naturel, ce café témoigne d’un grand souci du détail, avec un profil aromatique net et rond dominé par le chocolat, le caramel et les fruits à coque, qui, nous sommes ravis de le dire, ne cesse de s’améliorer d’année en année.
À PROPOS DE LA FERME
Juliana Paulino de Costa est la 5e génération de sa famille à travailler dans la production de café. Elle est mariée à Flavio, un agronome remarquable que nous avons eu la chance de rencontrer grâce à son travail auprès d’autres fermes auprès desquelles nous nous sommes approvisionnés. Nous étions ravis de pouvoir obtenir du café de leur ferme, Fazenda Nova Aliança, située dans la région de production de café réputée de Minas Gerais, au Brésil.
- Région : Monte Santo de Minas, Minas Gerais
- Producteurs : Flavio & Juliana Paulino de Costa
- Variétés : Mundo Novo, Yellow Catuai, Yellow Catucai
- Traitement : Natural
- Altitude : 1 000 – 1 100 m d’altitude
- Récolte : juin - juillet 2024
GUIDE DE PRÉPARATION
- RECETTE POUR ESPRESSO
- Dosage : 20,5 g
Rendement : 45 g
Temps : 25 s
RECETTE POUR CAFÉ FILTRE - Méthode : V60
Dosage : 16 g
Eau : 250 ml
Temps : 2 min 15 s
Pour trouver la méthode qui convient à votre matériel, consultez nos guides de préparation.
Avis
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