Muyanda, Double Anaerobic Natural

Ananas, fruit de la passion et fraise au chocolat. 

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Perchée au sommet du magnifique mont Elgon, la station de lavage Muyanda rassemble le meilleur du café ougandais. Le résultat illustre à merveille la diversité des saveurs que l’on trouve dans les cafés d’Ouganda, ainsi que l’esprit d’expérimentation de ses producteurs. Zukuka Bora travaille en étroite collaboration avec les petits producteurs afin d’améliorer les méthodes de récolte sélective et de traitement, pour obtenir un café d’excellente qualité. Les producteurs sont payés dès qu’ils livrent leur récolte au site de traitement et reçoivent des primes en fin de saison pour les cerises de café récoltées sur la montagne. Les cerises entières sont placées dans des fûts hermétiques munis de valves unidirectionnelles pendant 5 jours, puis mises à sécher en plein soleil et transférées dans des serres couvertes pour terminer le séchage. Savourez un magnifique mélange d’ananas, de fruit de la passion et de fraises enrobées de chocolat qui ravira vos papilles. 

--- Recette suggérée ~~~ Entrée : 22 g Sortie : 44 g Temps : 30 s Température : 94,5 °C

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Fichiers à télécharger

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Fiche café Muyanda (A6)

Photo 1 de l’origine de Muyanda

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