Muyanda, Double Anaerobic Natural

Ananas, fructul pasiunii și căpșuni în ciocolată. 

---

Așezată pe magnificul Mt Elgon, stația de procesare Muyanda reunește tot ce e mai bun în cafeaua ugandeză. Rezultatul este un exemplu excelent atât al diversității aromelor pe care le oferă cafeaua din Uganda, cât și al spiritului experimental al fermierilor săi. Zukuka Bora colaborează îndeaproape cu micii fermieri pentru a perfecționa metodele de recoltare selectivă și procesare, obținând o cafea de calitate excelentă. Fermierii sunt plătiți pe loc când își livrează recolta la stația de procesare și primesc bonusuri după sezon pentru cireșele de cafea culese de pe munte. Toată cireșea este pusă în butoaie etanșe, cu supape unidirecționale pentru evacuarea aerului, timp de 5 zile, apoi este scoasă la uscat în lumina directă a soarelui și mutată în sere acoperite pentru a se usca în continuare. Savurează pe vârful limbii un amestec minunat de ananas, fructul pasiunii și căpșuni învelite în ciocolată. 

--- Rețetă sugerată ~~~ În: 22g În ceașcă: 44g Timp: 30sec Temperatură: 94.5°C

===

Fișiere descărcabile

~~~

Fișa cafelei Muyanda (A6)

Fotografie de la origine Muyanda 1

===

~~~