London Fields Roaster’s Choice

  Notre gamme London Fields rassemble des cafés issus de régions productrices remarquables du monde entier, sélectionnés dans le respect de critères éthiques. Chaque café possède une personnalité et une singularité qui reflètent fidèlement ses origines naturelles, ses saveurs et ses arômes.

Ce café en édition limitée, issu d’une seule origine, provient de La Asociación de Productores Egológicos de Planadas (ASOPEP), une organisation florissante de familles de producteurs de café, établie dans la ville idyllique de Planadas, en Colombie.

ASOPEP a été fondée en janvier 2013 avec la mission suivante : « Être reconnue comme une association qui crée des possibilités d’épanouissement personnel pour ses membres, protège l’environnement, innove dans les processus commerciaux et reste toujours à l’avant-garde des producteurs de café de spécialité dans le monde. » Forts de notre expérience auprès d’ASOPEP et de ses cafés, nous pouvons attester que sa mission est un succès. Les 168 familles membres comprennent 30 familles dirigées par des femmes qui gèrent les activités agricoles. Les ateliers de renforcement des capacités éducatives sont au cœur du programme d’ASOPEP, afin d’assurer la pérennité de ses réussites. Alors que de nombreux pays producteurs de café peinent à intéresser les jeunes générations à la production de café, 30 % des producteurs membres d’ASOPEP ont entre 20 et 30 ans, un chiffre impressionnant.

Ce café en édition limitée, issu d’une seule origine, est une toile qui permet à nos torréfacteurs d’explorer les origines, la saisonnalité et les saveurs. Les cafés changent régulièrement au fil de l’année, chaque fois avec une nouvelle origine, une nouvelle histoire et de nouvelles notes de dégustation saisonnières.