La Minita, Costa Rica

George travaille avec La Minita et se rend à la ferme depuis la fin des années 1980. Il y a plusieurs décennies, La Minita a mis en place des méthodes de traitement rigoureuses, notamment l’inspection manuelle de chaque grain. Les grains présentant des défauts étaient écartés et seuls les lots de la plus haute qualité nous parvenaient. Cette pratique est toujours en vigueur aujourd’hui et La Minita continue d’être à la hauteur de sa réputation, celle de produire le meilleur café du Costa Rica.

Ce soin extrême demande davantage de temps et d’efforts, mais le résultat parle de lui-même. En tasse, le café révèle une saveur pure, d’une clarté et d’une finesse exceptionnelles, avec des notes d’orange, de chocolat au lait et de sirop d’érable limpide. La Minita est un excellent café pour le petit-déjeuner et fait toujours l’unanimité.