La Cascarilla - Peru

Cultivé dans les hautes montagnes de Cajamarca, dans le nord du Pérou, ce superbe café réunit le travail de petits producteurs des communautés de Chontali, Huabal et La Cascarilla. Réputée pour produire des cafés d’une profondeur remarquable et d’une douceur naturelle, cette région offre des conditions de culture idéales : altitude élevée, air frais des montagnes et variétés traditionnelles contribuent à une qualité exceptionnelle en tasse.

Soigneusement sélectionné et lavé selon la méthode traditionnelle, ce café fermente pendant 24 à 48 heures avant d’être séché délicatement afin de préserver son caractère délicat et sa clarté.

Il en résulte une tasse réconfortante et élégante, aux notes généreuses de fruits à noyau mûrs, de chocolat au lait onctueux et de miel doré. Magnifiquement équilibré, avec une douceur persistante et une finale douce et ronde, ce café exprime avec délicatesse la richesse et le caractère des hautes terres du nord du Pérou.